Emagrecer está na moda! Mas, poucos obtêm sucesso. As dietas convencionais e tradicionais da moda em geral não funcionam, ponto final. A dieta de contagem de calorias, do sistema de pontos ou mesmo a dos alimentos ricos em proteínas e sem qualquer carboidrato, em minha opinião, falham todas – o que é pior, a maioria delas torna o dia-a-dia muito difícil. São dietas muito restritivas, em alguns casos entediantes, e perigosíssimos para o corpo. Porém, é claro que podem ajudar a perder algum peso em alguns meses ou mesmo em algumas semanas. Muitas condutas podem ser feitas, mas em longo prazo a pessoa não continuará com o emagrecimento porque vai recuperar o peso perdido.

As dietas da moda funcionam porque restringem e, na verdade, fazem com que se deixe de consumir algo importante de que o corpo precise. Por exemplo, a coqueluche da dieta de consumo altíssimo de proteínas animais e baixo consumo de carboidratos está, em essência, envolvida com a redução dos níveis de insulina em sua base científica, mas é rica em gordura saturada. Então, está de certo modo nutritivamente errada para ser seguida pelo resto da vida.

Todo ser humano precisa de carboidratos complexos para funcionar, raciocinar, ter energia para as atividades do cotidiano e para ter um comportamento positivo. Entre os carboidratos complexos, figuram cereais fundamentais como o arroz integral, painço, quinoa, centeio, cevada e trigo-sarraceno. Comer carboidratos complexos de qualidade é importante para a recuperação muscular e humor. Aqueles que não possuem equilíbrio na alimentação podem ter constipação, humor instável, acessos de raiva, tontura, cefaleia, cólicas estomacais e depressão.

Além disso, a maioria das dietas da moda restringe o consumo de ácidos graxos essenciais (AGEs). Repito: isso não é ciência e faz mal à saúde! Os AGEs ajudam o corpo a dissolver gorduras. Portanto, cortar os alimentos com alto teor de ácidos graxos é como cortar os agentes da queima de gorduras em linhas gerais. Coma abacate, castanhas-do-pará, amêndoas, sementes de gergelim, sementes de abóbora, nozes… – a lista é interminável e muito saudável.

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Bons hábitos alimentares são importantes para praticantes de atividade física e atletas aumentarem ou manterem o desempenho esportivo, sempre levando necessariamente em consideração um programa nutricional específico que pode variar de acordo com sexo, idade, composição corporal, tipo, intensidade, frequência e duração do exercício.

Entretanto, vários estudos de levantamento de consumo alimentar entre esportistas apontam inadequação alimentar. Dados indicam um baixo consumo de carboidratos em ambos os sexos em diferentes modalidades esportivas. Especialmente para atletas e praticantes de atividade física do sexo feminino, o consumo de energia é frequentemente descrito como baixo, em relação à idade e ao peso corporal, quando comparado às recomendações nutricionais. Mulheres, normalmente, limitam o consumo energético e de carboidratos para reduzir o peso corporal, entretanto, um consumo insuficiente pode facilmente induzir problemas relacionados com a nutrição, os quais são incompatíveis com a saúde e o ótimo rendimento. É sabido que baixa ingestão de carboidratos, além de comprometer o desempenho físico, pode diminuir a capacidade de recuperação de microlesões pós-treino, afetar o estado imunológico com maior predisposição a infecções e induzir à perda de massa magra (músculos).

No que diz respeito ao consumo de vitaminas, o mesmo mostrou-se satisfatório, com exceção do ácido fólico entre as mulheres. Mulheres ativas parecem ser mais predispostas a apresentar baixos níveis desta vitamina em comparação a homens ativos, principalmente, devido à baixa ingestão alimentar. Na maioria dos estudos, o consumo de minerais julgados como inadequados foram cálcio, magnésio, zinco, entre ambos o sexos, e ferro, especialmente, entre as mulheres. Vale lembrar que vitaminas e minerais participam de processos importantes relacionados à atividade física como contração, reparação e crescimento muscular, defesa antioxidante e reposta imune.

Desse modo, é fundamental que atletas e praticantes de atividade física incluam em sua rotina alimentar o consumo de leite e derivados, sardinha em lata, peixes enlatados com partes ósseas (fontes de cálcio), castanhas-do-pará, nozes, feijão, cereais integrais, mel, atum e banana (fontes de magnésio) e carnes em geral, gema de ovo, aveia, lentilha, soja, leite, peixes e mariscos (fontes de zinco). Sendo que as mulheres ainda devem ficar atentas à ingestão de hortaliças folhosas verde-escuras, grãos, nozes, pães e cereais integrais (fontes de ácido fólico) e carnes em geral, fígado, peixes, sardinha, ovo, lentilha, feijões, vegetais folhosos verde-escuros (fontes de ferro), de preferência acompanhada da ingestão de alimentos fontes de vitamina C (laranja, tomate, goiaba, caju, acerola, morango, pimentão) que aumenta a absorção deste mineral.

Não esquecer também da ingestão de alimentos que sejam fontes de diferentes tipos de carboidratos (pães, batatas, mandioca, arroz, cereais, polímeros de glicose, bebidas esportivas, etc.), que deverá ser realizada de acordo com o momento de consumo (antes, durante e/ou após a prática esportiva).

Sugere-se o planejamento de condutas e escolhas alimentares adequadas, preferencialmente, monitoradas por um nutricionista a fim de garantir que a nutrição não seja um fator limitante no rendimento e na saúde.

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